リンクすべて別窓です。
調理法→材料別　という感じにしてみました。
「肉じゃが」とか、肉チームか野菜チームか迷ったときは、両方に入れてます。
入ってないのもあります。
ﾀﾏｺﾞは、けっこう肉の所に入ってます。
餅は、だいたい「ごはんもの」に含まれています。
ごはんと麺はやたら多いんで、別枠になってます。

数が増えてリストが長くなってきたので、ちょっと細かく分けました。
が、まだ細かく分ける事を検討中。野菜サラダとかパンとか。

●炒める
　肉／野菜／魚貝、その他

●焼く
　肉／野菜／魚貝／豆腐系、パン、その他

●揚げる
　肉／野菜／魚貝、その他

●煮る・茹でる
　肉／野菜／魚貝、その他

●混ぜる・和える・乗せる
　肉、魚貝／野菜／豆腐系、その他

●蒸す・他
　肉、魚貝／野菜、その他

●麺類
　パスタ／うどん、そば／その他

●ごはんもの
　丼／焼き、炒め／炊き込み・煮込み、混ぜ・掛け／その他

イカのワタ炒めマヨソース

スルメイカ（1パイ）を適当に切ったやつを、オリーブオイルで軽く炒める。
マヨネーズ（大さじ2）とエスニック風の辛いやつ（私は「サンバル」を
使っている。豆板醤でもいいと思う。小さじ半分）とニンニクすり下ろし
（1片分）を、必ず前もって混ぜておき投入。
スルメイカのワタを軽くつぶしておいて（必ず膜を破っておくこと）、
最後にサッと炒める。あればパセリとかバジルを散らす。

ビールにも白ワインにも最高によくあいます。最後に残ったソースには
ごはんを突っ込んで食べると、これがまたうまい！もちろん、パンで
なすっても美味いぞ。

ごま油＋豆板醤＋長ネギみじん切りで中華風に仕上げてもおいしいと思う。
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やってみました！＞イカのわた炒め
イカの本体のほうはパエリヤにしたので、わたとゲソだけで作ったけど…ﾏｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
辛味は「Oh！HOT」でつけて、バジルとオレガノ、イタリアンパセリを投入しました。
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わた炒め作る時は先にわたをよく炒めるのがコツ

油にみじん切りの生姜を入れて、香りが出たらわた投入
ちょっとはねるけどここでしっかり火を通す
その後日本酒を入れてイカ投入
味付けはお好みで、味噌、醤油、バター、マヨ、七味など気分でどうぞ
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＞先にわたをよく炒めるのがコツ

>>982さんのレシピではワタが最後だけど、何か違いがあるの？
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どうだろうねー。
ワタって、火を通しすぎると固まって分離しちゃうような気がします。
焦げやすそうだし。
私は何も考えずにさっと、最後に火を通しましたけど。

スライスしたﾆﾝﾆｸをバターで炒めてご飯投入。
ご飯が炒まったらだしのもとと醤油一たらし。
お好みで鰹節かけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた。

天玉丼

かきあげ天ぷらの中心に玉子が乗るように穴をあけておく。
カツ丼を作る要領でかきあげを煮る。
煮立ったら玉子を中心に投入。
半熟になったらどんぶりのご飯の上にのせる。
食ってて最後の方はくどいけど、マジうまー。
中村俊輔、出身校の学食の味。

弁当に入れる卵焼きに、ゴマ入れるとｳﾏｰ
味付けは、塩や胡椒よりも
味噌汁の残りとか、めんつゆとかだしの素ちょっと入れて
ダシ味にすると合う。
ゴマの香ばしさ＆プチプチ感が素敵。

つか単に自分がゴマ好きなだけだけど。
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弁当に入れる卵焼きかぁ。
漏れが子供の頃母親が作ってくれる弁当の中に入っていた卵焼きは
卵とコーン、塩コショウで味付けした甘めの卵焼きだった。
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うちはだし巻きに、海苔とチーズ入ってるよ。
なんかお弁当のおかずレシピないかしら？？
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うちの母は弁当用卵焼きに日常的に「麩」を砕いたのを入れてます。
きいたときはゲゲッと思ったけど、食べるとｳﾏｰです。

父は卵焼きの真ん中に

　　たらこをひとはら丸ごと

入れてくれます。切り口は綺麗で豪快。

うちのなくなった祖母が、
にんじん、じゃがいも、たまねぎ、豚こま肉を煮たものに、
コショーをかなり入れ、水溶き片栗粉をいれた、
あんかけポトフみたいのを、シチューといって作っていたが、かなりうまかった。
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シチューの定義は
肉とジャガイモ・ニンジン・タマネギなどの野菜をとろ火で煮込んだ西洋料理。（大辞泉）
だから間違っては無いんじゃない。
つかさっぱりしてそうで美味しそうだね。やってみたい！
コンソメは入れないの？
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祖母は、コンソメは入れなかったけど、
自分はコンソメ、なければ味の素（少し）を入れてます。
で、辛いもの好きなのでコショーもかなり入れます。
水溶き片栗粉は入れなくても結構いけます。
肉は、豚こまが断然合うと思います。
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私んちの実家のサッパリシチュー：

玉ねぎくし型、ジャガイモ、にんじん乱切り、うちの場合は豚バラ薄切りを
2cmｘ3cmに切ったものをすべて鍋に入れ、たっぷりの水で煮込む。（炒めない）

煮えたら塩コショウ。コショウは、キメの細かいくしゃみが出るやつです。
最後に水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつけます。（コンソメ使う場合は
水と一緒に入れます。リンゴのくし型を入れてもうまいよ）

なつかしー。お母ちゃんもう一度作ってほすい。
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ごめーん。コショウは最後です。塩→とろみ→コショウたっぷり