美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピのまとめ


●マグロユッケ
安い赤身のマグロで、
マグロを箸ぐらいの太さに切る、
醤油、市販のめんつゆ（1：1位）ごま油、ニンニクすり下ろし、ごま、を混ぜて、
マグロと合える、万能ネギを散らしても良いし長ネギのみじん切りを合えても。。
マグロユッケだね、おっと卵の黄身もﾄﾞｰｿﾞ、
酒の肴で〜、後は飯の上にのせてユッケ丼、納豆とも相性がｲｲ


●鳥皮とほうれん草の炒めもの
鳥皮とほうれん草の炒めもの

ほうれん草をさっとゆで、その後に鳥皮をゆでる
鳥皮に軽く火が通って色が変わったら火からおろし、細長く切る（面倒だったら切らなくてもok）
フライパンでカリカリになるまで炒める。
ほうれん草を追加。塩コショウで味付け。

鳥皮の油をほうれん草が吸っていい油加減になります。ｳﾏｰ
ご飯の一品として加えてもいいし、おつまみでも。


●酒飲んだ後の簡単スープ
酒飲んだ後の簡単メニュー（２人前はある）

(1)キャベツ半玉を荒くちぎる
(2)オクラ４〜５本　へたを取って３センチくらいに切る
(3)鳥モモ　５０ｇくらい　一口大に切る

(4)鍋に水２カップ、にんにく一かけ入れて、沸騰寸前にコンソメ１個、
　鳥を投。入再度沸騰したら(1)(2)一気にぶち込んでフタ

(5)５分煮たら、塩コショウちょっぴり、マヨを混ぜ込んで食う
　野菜がするするとおなかに入る。スープも甘くて体あったまる。
（マヨ無くても十分ウマイ）
スープおいといて、麺を入れてもあっさりｳﾏｰ


●シーチキンボール揚げ
シーチキン１缶に
少量のマヨネーズと卵黄１個と醤油と小麦粉ちょっとを入れて、
一口サイズに丸めて片栗粉付けて油でカリっと揚げる。
小さい頃から大好きで遠足のお弁当に必ず入れてもらってました。
今では晩酌のお供になってます(^^ゞ
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うまそうなんだけど揚げ物できない(´･ω･`)
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平べったく作って
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油多めにいれて片面ずつ焼く。


●ジャガイモとたまねぎの重ね焼き
ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけれど
微妙に腹がへってるとき、コーヒーのお伴に。

ジャガイモ→5ミリ程度スライス
たまねぎ→同じく（くし切りでOK）
塩・コショウ・1センチ角くらいにしたバター
以上を用意。
フライパンにバターを溶かし（弱火でよし）
ジャガイモを隙間無く敷き、その上にたまねぎを
バラバラと敷く、塩コショウ。というのを
2〜3回。最後、上にバター角切りを5〜6個散らす。
アルミホイルで蓋をして弱めの中火で15分から20分
（蒸し焼き状態）串が通るようになったらOK
皿に逆さに出してフォークで熱いうちに食うべし。
さめたら美味しくないし、余計なものを入れても
美味しくないので注意。チーズは乗せてもOK。
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それ美味しいよね。
あったら最初のバターの代わりにベーコンでも合うよ。
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おお！！ベーコン使うときには一番最初に敷くのみなのか！！なるほろ。
普通に挟み込んだらまずかったが、それなら脂もでるし
最後カリカリだね！！ありがと。つぎやってみるよ。


●クリームチーズ鰹わさび醤油和え
おつまみだけどさ、クリームチーズを鰹節とわさび醤油で和えたやつ。
ありがちだけど、美味しいよ


●蓮根と豚肉の炒め物
スライスした蓮根を豚肉と炒める。塩胡椒少々。
辛子醤油で食べる。
ビールや日本酒に合う。

簡単だけど旨い。
蓮根の皮は剥かない方がねっとりした食感が残って旨い。


●梅大根
１．梅干しを裏ごしする。単に潰しても可
２．大根を、貴方の能力の及ぶ限り薄く輪切りにする。２枚で１セット。
３．裏ごしした梅干しを大根スライスに塗って挟む。大葉を挟んでも良し
４．半分に切って完成。

某超一流寿司屋の大将が、箸休めに出してた一品。
激ウマですよ。
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想像したら唾出てきた。明日作る。
弁当に入れるのはだめかな
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傷まないとは思うけど、しゃきしゃきの歯応えは失せてしまうかと。
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梅干の変りにレモンの薄切りで、のレシピもあるよ。
これも美味しい。
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まとめの梅大根としらすパスタを併せてみる・・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


●油あげのとろけるチーズ乗せ
油あげをフライパンで両面カリッとするまで焼く
↓
醤油で味付け
↓
皿に移して、とろけるスライスチーズを１枚乗せレンジでチン

お酒のお供にどぞー


●長芋の明太グラタン
長芋スレよりコピペ
人に聞いたレシピですが、すげーうまかったです。
大量に消費できると思います。

長芋の皮を向き、乱切りにする。
↓
マヨネーズと、明太子を混ぜたものに、さらにチーズを混ぜる。
↓
マヨ明太に長芋を投入し、和える。
↓
グラタン皿や耐熱皿に入れ、オーブンでマヨが
こげてくるくらい焼く。（だいたい２０分くらい）
↓
こしょうをふる。
↓
ｱﾂｱﾂ(ﾟдﾟ)ｳｰﾏｰ


マヨや明太の量、焼き時間は好みで加減して下さい。
チーズも、好みの物ならなんでも大丈夫です。
うちでは、ぺらぺらのとろけるチーズを適当にちぎって
入れました。モッツァレラもうまいです。
マヨに醤油をちょっと混ぜたり、わさびマヨにするなど
アレンジいろいろ。

にんにく剃りおろし入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした


●玉ねぎのアンチョビマヨ和え
パスタとかに使うので、たまにアンチョビ買いますが必ず残ってしまいます。
冷蔵庫に入れっぱなしで腐らせることも〜　
どなたかアンチョビの残りを使った簡単な料理教えてください。

ちなみに私は、アンチョビを適当にきざんで、
水にさらして絡みを抜いた玉ねぎとマヨネーズを和えてお酒のおつまみにしてます。



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