美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピのまとめ


●チーズ麻婆丼
あったかいごはんの上に、
とろけるチーズ１枚乗せて、
まーぼーどーふをたんまりかける。
お好みでタバスコ・パルメザンチーズをふりかけ食す。

カロリー高そうだが、３日に１度は食べてる。


●カップ焼きそばでソバ飯
カップ焼きそばソース混ぜる時にご飯を一緒に混ぜてソバ飯
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炒めなくても美味しいですか？


●カレーソース焼そば
カレーソース焼そば
普通に野菜、肉を炒める。その時に、塩胡椒、カレー粉で味付けする。
それから普通に麺を入れて炒めて最後にソース。

うますぎ。


●麻婆丼
にんにくを２、３かけきざんで油でいためる。
香りがたったらブタひき肉を投入。
その鍋でマルミヤの麻婆豆腐をパッケージに書かれている通りにつくる。
皿にごはんを盛って、できあがった麻婆豆腐をたっぷりかけ、仕上げに生卵をのせる。
いわゆる麻婆丼なんだけど、食欲をそそるにんにくの香りと生卵のねっとりずるずる感があいまって、
たまらなくうまいです。


●エビなしチリチャーハン
＜エビなしチリチャーハン＞

エビチリって、ソースだけお皿に大量に残ったりしませんか？
そんな時の活用法。

フライパンで炒り卵を軟らかめに作り、一旦別の皿に移す。
皿に残ったエビチリソースをフライパンに投入。
ソースが温まったところでご飯を投入。
全体的に色が均一になる様に混ぜる。
最初に作っておいた炒り卵を投入して、ひと混ぜしてたら完成。

ほんのりエビ風味でニンニクとかも効いててｳﾏｰ。
色も、黄色とオレンジで、見た目もけっこう可愛い。
分量は余ったソースの量に合わせて適宜調製してください。
面倒でなければ何か具を足してもよいです。


●麻婆うどん
この前思いつきで作った料理『麻婆うどん』(一人〜二人分)
材料:うどんの麺(スーパーでパックで売ってるやつ)一つか二つ、麻婆豆腐の素(二人分１パック分)、残り物の野菜や魚介類、出汁つゆ
(1)まず、水(300〜500cc)と麻婆豆腐の素１パックと残り物の野菜や魚介類を入れ煮込む。
(2)大体一煮立ちしたところで、一旦火を止め、少し冷まして、麻婆豆腐の素に付属されているとろみ粉を投入。
(3)とろみ粉を溶かし終えたら、うどんを入れ、さらに一煮立ち。隠し味に出汁つゆをほんの少し入れる。
(4)一煮立ちさせたら、器に盛って完成。
あまり捻りのない料理でｽﾏｿ。あと、思いつきで作ってしまったから、分量の微調整はお任せしますm(_ _)m。


●豚キムチ、アレンジいろいろ
白菜を豚肉と一緒に炒めて、キムチの素で味付け。
結構はまる。
ついでに炒める時、ごま油を使用するといいんだが…
マヨネーズを油代わりに使用しても美味い。
味がまろやかになる。
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豚ｷﾑﾁだよねそれ？
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白菜＋キムチの素とキムチは全然別物でしょ。
とはいったものの、その両者の比較で言うなら本物のキムチを使った方が断然うまいと思うのだが。
ニラやモヤシを適量加え、醤油をほんの少し加えて味をしめるのが好み。油は当然ゴマ油で。
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醤油に加えて酒とハチミツ（砂糖）も入れると
コクが出て味が深くなるよ。
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豚キムチ普通に作って、すきやきのたれを入れるの
おいしいよ！おすすめ
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すき焼きのタレって事は醤油酒砂糖入れるって事じゃないの？
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豚キムチは、キムチから炒めた方が何故かウマい


●チャーハンとマヨの関係。
昔バイト先で、昼飯に焼飯を作ろうとしていたおばちゃんが、
油がないから断念するというので、
「マヨネーズならあるから、それですれば？」と提案。
不審そうにしていたが、以来、ずっとマヨで焼飯作っていた。

はまるらしい。
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チャーハン作る時にライスにマヨを混ぜておくと
パラパラになっていいって聞いたことある。
冷やご飯だとマヨが絡みにくいから
レンジででも温めた方が良い。
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チャーハンつくる時、ご飯は温かいのが鉄則です。
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暖かいごはんに少ーしお酒をふりかけるだけで
パラパラのごはんになるよ
マヨよりローカロリー


●豚キムチの半熟卵
豚バラとキムチで普通に豚キムチを作ったら
フライパンの中で人数分の卵を落として半熟状態へ。
それをご飯にのっけて食べます。うまうま


●とりから揚げのウマい食し方
とりのから揚げにあまり下味がついてなくて物足りないとき。

細長く切ったねぎをちらし、上から醤油、酢、ラー油を混ぜてかける。
お好みで韓国のりをきざんでかけてみて。


●チャーシュー
友達から教わったチャーシューがうまかったので書きます。
　１　豚ロースかたまり肉を買ってくる。
　２　鍋に水とねぎ・しょうが・にんにくと肉（縛らない）を入れ弱火にかける。
　３　ふつふつと沸いてきたら火を止めしばらく置く。絶対に煮立たせないこと。
　４　あと２回繰り返し、計３回ふつふつさせる。
　５　肉を取り出して生醤油をかけ、たまに転がしながら醤油につける。

　茹でたスープはラーメンスープを溶かすのに使うとなお美味しい。
　子供に「評判のラーメン屋を超えている！」と絶賛されました。
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なんで縛らないの？
煮立たせなくて肉、生煮えじゃない？
あと、５が意味不明。５で焼くのか？
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１縛ると固くなるようで、そのままです。
２生煮えは私も聞いたときは心配しましたが、ちゃーんと火が通ってます。
３焼き豚じゃないので焼きません。ゆで卵を味付け卵にする感じかな。
周りだけ醤油が染み込む感じ。
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質問
ロースだと、バラチャーシューみたいなんじゃなく、カチっとした出来？
バラ好きなのでバラでやったら失敗するかな。
あと、醤油に漬けてからどれくらい置いとくの？
作ってみたいので教えてくれー
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バラだとどうだろう。わからない。
でも今まで私が作っていたような、煮過ぎで繊維が歯にはさまるような
そんなパサパサさは全くありませんでした。硬くなくておいしかった。
つける時間はラーメンに入れるんだったらスープがからまるし
そんなにつけておかなくてもいい。私は冷めるぐらいまでしか置いておかなかった。
チャーシューだけで食べる時は少し置いておいたほうがいいかも。
私はにんにく醤油があったのでそれにつけました。
ゆでる時のねぎ、生姜、にんにくはたっぷり。
それとロースの塊の肉の向きが重要だと言われたんだけど。
言葉で表すと難しいけど、出来上がって切った時に１枚１枚の赤身と脂身が
（金太郎飴のように）同じようになるような形の塊を買うことだそうです。
ごめんなさい、本当にわかりづらくて。
でも煮立たせない！これだけ守れば大丈夫だそうなので、どうぞ作ってみて下さい。



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