材料（４人分）
■トマトソース
・ホールトマト（400g）　２缶
・ニンニク　２欠け
・タマネギ　大半分
・月桂樹の葉　１枚
・オリーブオイル　大サジ２杯

■蟹
・毛ガニ　小１匹
・ニンニク　１欠け
・オリーブオイル　大サジ１杯
・白ワイン　１５０cc位
・月桂樹の葉　１枚

■パスタ
・リングイネもしくは平麺（縁がウェーヴィーなのがお勧め）

作り方
■トマトソース
１）ニンニク，タマネギはみじん切りにする．
２）フライパンにオリーブオイルを注ぎ，ニンニク，月桂樹の葉を投入後，弱火で痛め始める．
３）ニンニクがチリチリ言い出したらタマネギを投入．タマネギがアメ色になるまでゆっくり炒める．
４）タマネギがアメ色になったらトマトを投入．中火にしてトマトを潰しつつアクを取りながら１５分くらい．焦げ付かないように注意．
　　トマトは好みであらかじめ裏ごししても可．しなくても可．
５）木ベラでかき回してフライパンの底が見えるようになったら完成．

■蟹
０）トマトソースをあらかじめ用意しておく．
１）毛ガニのトゲを包丁で削り，鰓と腹を取り除く．トゲが残ってると食べる時に唇をケガするので注意．
　　胴体から爪と足を切り離し，殻に適当に切れ目を入れるれる．胴体は４〜８つ位に切る．
１．５）ころ合いを見てパスタを茹で始める．
２）ニンニクをみじん切りにし，そこの厚い鍋でオリーブオイル，月桂樹の葉と一緒に中火で炒める．
３）鍋が十分暖まったら，毛ガニを投入し，直後にワインを投入．すぐにフタをする．
　　※火がついても慌てないでフタをすること．フタをすれば火は消えます．
４）そのまま５分くらい蒸す．
５）蟹に火が通ったらトマトソースと２〜３分絡める，
６）ゆで上がったパスタとからめて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

ちなみに毛ガニなのは北海道時代に作ったレシピだから（安い時は一匹８００円位で買えるのよん）．
今は関東なので毛ガニじゃ作らないけどねー．渡蟹とか大きめの他の蟹でも可．

エビとか他の甲殻類，貝類でも大体同じ手順で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

毛ガニじゃない他の安い蟹でも作れるよ．
でもやっぱり毛ガニで作ったのが一番味が濃くって美味かったなー．

エビで作っても美味しいし，ワインを減らしてアサリで作ったらボンゴレロッソでつ．
ワインを使わずにアンチョビペーストを炒めたのにトマトソースを絡めても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．